DISPONIBILIDAD: Primavera - Verano
NOMBRE COMÚN:
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Castellano: Esparraguera - Espárrago común
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Català: Esparreguera d'hort - Espàrrec - Esparreguer - Esparreguera - Espàrgol - Espargolera
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Euskara: Zainzuri - Frantses-porrua
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Galego: Esparragueira - Espargueira
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Português: Espargo
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Asturianu: Espárragu - Esparraguera
NOMBRE CIENTÍFICO: Asparagus officinalis - Asparagus altilis - Asparagus hortensis -Asparagus litoralis - Asparagus polyphyllus - Asparagus sativus - Asparagus vulgaris
Raíces de espárragos.
DESCRIPCIÓN VISUAL: Planta herbácea perenne con tallos erectos y delgados, de color verde con matices violáceos. Presenta hojas escamosas y ramas filiformes.
BENEFICIOS Y USOS: Rico en vitaminas y minerales, diurético natural. Usado en gastronomía, especialmente en platos primaverales.
CLIMA: Templado
EXPOSICIÓN SOLAR: Sol
CALOR - SEQUÍA: Moderadamente tolerante al calor, pero sensible a la sequía prolongada.
FRÍO - HELADAS: Resistente a bajas temperaturas y heladas ligeras.
SUELO - SUSTRATO: Prefiere suelos bien drenados, ricos en materia orgánica y ligeramente alcalinos.
SALINIDAD: Sensible a la salinidad.
RIEGO: Mantener el suelo húmedo pero sin encharcamiento
FERTILIZACIÓN: Fertilizante rico en potasio y fósforo, aplicar al inicio de la primavera
SIEMBRA: Febrero a marzo
FLORACIÓN: Floración en primavera, seguida de la formación de frutos en forma de bayas rojas en verano.
COSECHA: Abril a junio
PODA: Poda de limpieza después de la cosecha, eliminando tallos viejos y secos.
COMPATIBILIDAD CON ANIMALES: Generalmente seguro, pero el consumo en grandes cantidades puede ser problemático para algunos animales.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:
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Reino: Plantae
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División: Tracheophyta
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Clase: Liliopsida
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Orden: Asparagales
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Família: Asparagaceae
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Género: Asparagus
