DISPONIBILIDAD: Anual
NOMBRE COMÚN:
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Castellano: Calabaza gigante 'Cabello de ángel'
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Català: Carbassera de rabequet 'Cabell d'àngel'
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Euskara: Cucurbita 'Cabello de ángel'
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Galego: Cabaceira confeiteira 'Cabello de ángel'
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Português: Abóbora-grande 'Cabello de ángel'
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Asturianu: Cucurbita maxima 'Cabello de ángel'
NOMBRE CIENTÍFICO: Cucurbita máxima 'Cabello de ángel'
Descripción visual: El Cabello de ángel es una mermelada transparente y enhebrada hecha a partir de la pulpa de calabaza Siam (Cucurbita ficifolia) y azúcar blanco. Su aspecto es delicado y similar al cabello de un ángel, de ahí su nombre. Se utiliza principalmente para rellenar pasteles y dulces como ensaïmadas, pasteles y cocas.
Beneficios y usos: El Cabello de ángel se puede utilizar simplemente como una mermelada de calabaza para untar en rebanadas de pan, pero su uso principal es como relleno para pasteles y repostería. Es especialmente popular en Catalunya y Mallorca. Además, se puede sazonar con canela o ralladura de cítricos para realzar su sabor.
Clima: La Cucurbita maxima prefiere climas cálidos y templados.
Exposición solar: Requiere pleno sol para un crecimiento óptimo.
Calor - Sequía: Tolera bien el calor y la sequía una vez establecida.
Frío - Heladas: Es sensible a las heladas, por lo que se debe proteger en climas fríos.
Suelo - Substrato: Prefiere suelos bien drenados y ricos en nutrientes.
Salinidad: No tolera suelos salinos.
Riego: Debe regarse regularmente, especialmente durante la temporada de crecimiento activo.
Fertilización: Se beneficia de la fertilización con abono orgánico.
Siembra: Se siembra en primavera, una vez que las calabazas han madurado completamente.
Floración: La Cucurbita maxima produce flores grandes y amarillas.
Cosecha: Las calabazas se cosechan cuando están maduras y tienen un color característico.
Poda: No requiere poda específica.
Compatibilidad con animales: No se menciona información específica sobre la compatibilidad con animales.
Clasificación taxonómica:
- Reino: Plantae
- División: Angiospermas
- Clase: Dicotiledóneas
- Orden: Cucurbitales
- Familia: Cucurbitaceae
- Género: Cucurbita
