DISPONIBILIDAD: Primavera - Verano
NOMBRE COMÚN:
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Castellano: Esparraguera 'Blanco Argenteuil'
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Català: Espàrrec 'Blanc Argenteuil'
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Euskara: Zainzuri 'Blanco Argenteuil'
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Galego: Esparragueira 'Blanco _Argenteuil'
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Português: Espargo 'Blanco Argenteuil'
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Asturianu: Espárragu 'Blanco Argenteuil'
NOMBRE CIENTÍFICO: Asparagus officinalis 'Blanco Argenteuil'
Descripción visual: El Asparagus officinalis ‘Blanco Argenteuil’ es una planta herbácea perenne con tallos tiernos y jóvenes llamados turiones. Estos turiones son la parte comestible y se caracterizan por su color blanco. Las hojas están reducidas a escamas y las ramificaciones filiformes verdes en la base de los tallos alcanzan aproximadamente 25 mm de largo. La floración ocurre a partir de junio, con flores pequeñas, acampanadas y pedunculadas que se distribuyen en parejas o son solitarias.
Beneficios y usos:
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Diurético: El espárrago tiene propiedades diuréticas, lo que ayuda a eliminar líquidos del cuerpo.
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Depurativo: Contribuye a la desintoxicación del organismo.
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Antioxidante: Contiene vitamina C, E y otros antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres.
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Digestivo: Favorece la digestión debido a su alto contenido de fibra.
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Rico en nutrientes: Contiene vitaminas (C, A, K, B1, B6, folato), minerales (potasio, fósforo, calcio, magnesio) y oligoelementos (cromo, selenio, zinc).
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Culinario: Los turiones se utilizan en la cocina para preparar platos como sopas, ensaladas, revueltos y guisos.
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Medicinal: Se ha utilizado tradicionalmente para tratar afecciones como la artritis, la retención de líquidos y la hipertensión.
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Cosmético: El extracto de espárrago se encuentra en algunos productos para el cuidado de la piel debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Clima: El espárrago prefiere climas templados y no tolera las temperaturas extremas.
Exposición solar: Requiere pleno sol para un crecimiento óptimo.
Calor - Sequía: Tolera el calor, pero necesita riego adecuado durante la sequía.
Frío - Heladas: Es resistente al frío y puede soportar heladas ligeras.
Suelo - Substrato: Prefiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.
Salinidad: Es sensible a la salinidad del suelo.
Riego: Debe regarse regularmente para mantener el suelo húmedo.
Fertilización: Aplicar fertilizante orgánico o equilibrado en primavera.
Siembra: Se propaga por semillas o por división de rizomas en primavera.
Floración: Las flores aparecen en verano.
Cosecha: Los turiones se cosechan cuando alcanzan aproximadamente 15-20 cm de altura.
Poda: No requiere poda específica.
Compatibilidad con animales: No se conocen problemas de toxicidad para animales domésticos.
Clasificación taxonómica:
- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Liliopsida
- Orden: Asparagales
- Familia: Asparagaceae
- Género: Asparagus
- Especie: Asparagus officinalis
