Azafrán - Crocus sativus

DISPONIBILIDAD: Otoño - Invierno

NOMBRE COMÚN:

• Castellano: Azafrán
• Català: Safrà - Safranera
• Euskara: Azafrai
• Galego: Sasafrán - Azafrán
• Português: Acafrão crocus - Crocus de outono
• Asturianu: Azafrán

NOMBRE CIENTÍFICO: Crocus sativus - Crocus autumnalis - Crocus orsinii - Crocus pendulus - Geanthus autumnalis - Safran officinarum

DESCRIPCIÓN VISUAL: Planta bulbosa con flores de color púrpura, estigmas rojos largos y distintivos, y hojas verdes y delgadas.

BENEFICIOS Y USOS: Los estigmas del azafrán se utilizan como especia y poseen propiedades antioxidantes, antidepresivas y digestivas. También se emplea en colorantes y perfumería.

CLIMA: Clima templado con veranos secos y calurosos.

EXPOSICIÓN SOLAR: Sol

CALOR - SEQUÍA: Requiere calor durante el verano y es moderadamente tolerante a la sequía.

FRÍO - HELADAS: Puede tolerar el frío pero es sensible a heladas fuertes.

SUELO - SUSTRATO: Prefiere suelos bien drenados, ligeros y ricos en materia orgánica.

SALINIDAD: Sensible a la salinidad.

RIEGO: Riego moderado durante la floración, evitando el encharcamiento.

FERTILIZACIÓN: Fertilizante rico en potasio y fósforo antes de la floración.

SIEMBRA: Junio a Agosto

FLORACIÓN: Floración en otoño. No produce fruto, pero sus estigmas son la parte valiosa.

COSECHA: Octubre a Noviembre

PODA: No requiere poda, pero se deben retirar las flores después de la cosecha.

COMPATIBILIDAD CON ANIMALES: El azafrán en grandes cantidades puede ser tóxico para los animales domésticos.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:

• Reino: Plantae
• División: Angiospermas
• Clase: Monocotiledóneas
• Orden: Asparagales
• Família: Iridaceae
• Género: Crocus