Alcaparra - Capparis spinosa

DISPONIBILIDAD: Primavera - Verano

NOMBRE COMÚN:

• Castellano: Alcaparra - Alcaparrera - Alcaparrilla - Alcaparroneras - Caparra - Mierga - Tallera - Tapanera - Tapina
• Català: Taperera
• Euskara: Kaparrondo
• Galego: Alcaparra - Alcaparreira
• Português: Alcaparra
• Asturianu: Alcaparra

NOMBRE CIENTÍFICO: Capparis spinosa - Blumea grandiflora - Capparis acuelata - Capparis inermis - Capparis mycrophylla - Capparis ovata - Capparis sativa - Capparis sicula 

DESCRIPCIÓN VISUAL: Arbusto perenne de pequeño tamaño con ramas espinosas y hojas redondeadas de color verde oscuro. Las flores son grandes, blancas o rosadas, con muchos estambres prominentes de color púrpura. 

BENEFICIOS Y USOS: Las alcaparras son conocidas por su uso en la gastronomía, especialmente en la cocina mediterránea. Tienen propiedades antioxidantes y se cree que tienen efectos beneficiosos para la salud.

CLIMA: Mediterráneo, seco y cálido.

EXPOSICIÓN SOLAR: Sol

CALOR - SEQUÍA: La planta es muy resistente al calor y a la sequía una vez establecida.

FRÍO - HELADAS: No tolera bien el frío extremo ni las heladas.

SUELO - SUSTRATO: Prefiere suelos bien drenados, incluso pedregosos o arenosos.

SALINIDAD: Tiene una buena tolerancia a la salinidad.

RIEGO: Moderado durante el crecimiento, escaso una vez establecido.

FERTILIZACIÓN: Fertilizante equilibrado al inicio de la primavera.

SIEMBRA: Marzo - Abril

FLORACIÓN: La floración ocurre en primavera y verano. Las alcaparras son los capullos florales no abiertos, recolectados manualmente.

COSECHA: Junio - Agosto

PODA: La poda se realiza después de la cosecha para mantener la forma y promover la producción de capullos.

COMPATIBILIDAD CON ANIMALES: Las alcaparras en grandes cantidades pueden ser tóxicas para los animales domésticos.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:

• Reino: Plantae
• División: Magnoliophyta
• Clase: Magnoliopsida
• Orden: Capparales
• Família: Capparaceae
• Género: Capparis