DISPONIBILIDAD: Primavera - Verano
NOMBRE COMÚN:
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Castellano: Alcaparra - Alcaparrera - Alcaparrilla - Alcaparroneras - Caparra - Mierga - Tallera - Tapanera - Tapina
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Català: Taperera
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Euskara: Kaparrondo
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Galego: Alcaparra - Alcaparreira
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Português: Alcaparra
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Asturianu: Alcaparra
NOMBRE CIENTÍFICO: Capparis spinosa - Blumea grandiflora - Capparis acuelata - Capparis inermis - Capparis mycrophylla - Capparis ovata - Capparis sativa - Capparis sicula
DESCRIPCIÓN VISUAL: Arbusto perenne de pequeño tamaño con ramas espinosas y hojas redondeadas de color verde oscuro. Las flores son grandes, blancas o rosadas, con muchos estambres prominentes de color púrpura.
BENEFICIOS Y USOS: Las alcaparras son conocidas por su uso en la gastronomía, especialmente en la cocina mediterránea. Tienen propiedades antioxidantes y se cree que tienen efectos beneficiosos para la salud.
CLIMA: Mediterráneo, seco y cálido.
EXPOSICIÓN SOLAR: Sol
CALOR - SEQUÍA: La planta es muy resistente al calor y a la sequía una vez establecida.
FRÍO - HELADAS: No tolera bien el frío extremo ni las heladas.
SUELO - SUSTRATO: Prefiere suelos bien drenados, incluso pedregosos o arenosos.
SALINIDAD: Tiene una buena tolerancia a la salinidad.
RIEGO: Moderado durante el crecimiento, escaso una vez establecido.
FERTILIZACIÓN: Fertilizante equilibrado al inicio de la primavera.
SIEMBRA: Marzo - Abril
FLORACIÓN: La floración ocurre en primavera y verano. Las alcaparras son los capullos florales no abiertos, recolectados manualmente.
COSECHA: Junio - Agosto
PODA: La poda se realiza después de la cosecha para mantener la forma y promover la producción de capullos.
COMPATIBILIDAD CON ANIMALES: Las alcaparras en grandes cantidades pueden ser tóxicas para los animales domésticos.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:
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Reino: Plantae
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División: Magnoliophyta
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Clase: Magnoliopsida
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Orden: Capparales
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Família: Capparaceae
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Género: Capparis
