El molí és un arbre caducifoli. Té tronc recte, escorça esquerdada, branques grans, fulles caduques i compostes. Per norma general creix en boscos de frondoses o coníferes, es desenvolupa bé als sòls calcaris i al clima mediterrani. És força resistent a les malalties típiques que assetgen als arbres fruiters. Pot arribar fins als 20 metres d'alçada, encara que el seu creixement és força lent. Les belles flors blanques emergeixen entre els mesos d'abril i maig en grans quantitats.
Algunes dades sobre l'exòtic fruit del serbal
Serbal - Azarolo - Server - Sorbus domestica
Els seus fruits (que fan de 2 a 3 centímetres) es cullen a principis de tardor, semblen peres; són al principi vermells groguencs, però en madurar canvien de color al gris.
Es poden consumir‚ (el seu sabor és pràcticament nul, amb tocs àcids), però per aconseguir el punt màxim de sabor, cal sobremadurar en palla.
Un cop sobremadurats, els seus fruits es poden menjar directament sense necessitat de ser cuinats. El seu sabor és dolç i s'assembla al de les pomes rostides. També es poden utilitzar en l'elaboració de compotes, melmelades i pastissos.
