El castanyer (el nom científic del qual és Castanea Sativa en la seva versió europea) és una espècie de la família de les fagàcies, procedent originalment d'Àsia Menor (Castanea Crenata). Entre les seves característiques, es destaca la seva capacitat d'enriquir el terreny on es troba. Pot assolir els 35 metres d'alçada, els més longeus poden arribar a viure fins a 1000 anys. És un arbre d'arrels àmplies, de tronc molt gruixut, de copa rodona. En general, el tronc d'aquest arbre majestuós té tendència a buidar-se, per evitar-ho, cal assegurar-se de fer correctament la poda de les branques i no abusar d'aquesta pràctica.

Alguns beneficis que obtenim de menjar castanyes

Sens dubte es tracta d'un dels costums més típics durant la tardor a Espanya. Les castanyes rostides, que solen menjar-se per combatre el fred, fan les delícies de grans i petits. Però a més del marc tradicional, el consum d'aquest fruit sec increïblement ric en nutrients comporta molts beneficis que enumerem a continuació.

Té un alt contingut en fibra (que el converteix en un aliment ideal contra el restrenyiment), hidrats de carboni i vitamina B; la qual cosa combina de meravella amb el baix contingut en calories. A més, és ric en minerals (potassi, magnesi, fòsfor, ferro). Alguns estudiosos afirmen que les castanyes tenen propietats vasculars i antiinflamatòries; el que sí que és clar és que, per la seva acció saciant, entren de meravella a les dietes per aprimar-se.