DISPONIBILIDAD: Anual
NOMBRE COMÚN:
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Castellano: Espárrago triguero - Asparago triguero - Esparraguera blanca - Esparraguera borde -
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Català: Esparreguera boscana - Esparreguera borda - Esparreguera fonollera
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Euskara: Asparagus
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Gallego: Asparagus acutifolius
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Português: Espárgo
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Asturianu: Asparagus acutifolius
NOMBRE CIENTÍFICO: Asparagus acutifolius - Asparagus aetnensis - Asparagus ambiguus - Asparagus brevifolius - Asparagus commutatus - Asparagus corrudav - Asparagus inarimensis
Descripción visual: Asparagus acutifolius es una planta fanerógama perenne con cladodios verdes y espinosos. Los cladodios cubren casi toda la planta y tienen un color verde oscuro. A menudo, esta esparraguera tiene el porte de una pequeña liana.
Beneficios y usos: Los tallos o retoños nuevos, llamados turiones, son comestibles hasta su parte leñosa. Son amargos pero se pueden asar o preparar en tortilla. El espárrago es bajo en calorías, no contiene grasa ni colesterol, y es rico en ácido fólico, potasio, fibra natural y rutina.
Clima: Se encuentra distribuida por toda la cuenca mediterránea y en zonas atlánticas. Crece en diferentes hábitats, desde dunas hasta bosques.
Exposición solar: Prefiere lugares frescos y sombríos.
Calor - Sequía: Tolera suelos secos y soleados.
Frío - Heladas: No es muy resistente a las heladas.
Suelo - Substrato: Crece en diferentes tipos de suelos.
Salinidad: No se ha documentado información específica sobre su tolerancia a la salinidad.
Riego: No requiere riego excesivo.
Fertilización: No se requiere fertilización específica.
Siembra: Puede propagarse por retoños nuevos.
Floración: Florece al final del verano.
Cosecha: Los turiones se cosechan para consumo.
Poda: No se requiere poda específica.
Compatibilidad con animales: No se ha documentado información específica sobre su compatibilidad con animales.
Clasificación taxonómica:
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- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Liliopsida
- Orden: Asparagales
- Familia: Asparagaceae
- Género: Asparagus
