DISPONIBILIDAD: Anual
NOMBRE COMÚN:
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Castellano: Esparraguera blanca - Esparraguera amarguera - Esparraguera de monte - Espárrago de peñas - Espárragos trigueros - Gamones
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Català: Esparreguera de gat - Esparraguera borda - Esparraguera de moix - Esparraguera de secà - Esparraguera gatera -
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Euskara: Asparagus
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Gallego: Esparraguera
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Português: Aspargo
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Asturianu: Gamón
NOMBRE CIENTÍFICO: Asparagus albus - Asparagopsis alba - Asparagus pallidus
Descripción visual: La esparraguera blanca es un arbusto de porte mediano, compacto, que alcanza entre 50 cm y 1 metro de altura. Sus tallos son leñosos, blancos, lisos y fuertemente espinosos. Los cladodios (hojas transformadas) son angulares, flexibles y caídos. Las flores son blancas, fragantes y hermafroditas.
Beneficios y usos: Los turiones nuevos, llamados espárragos, son comestibles hasta su parte leñosa. Aunque amargos, se pueden asar o preparar en tortilla. El espárrago es bajo en calorías, no contiene grasa ni colesterol, y es rico en ácido fólico, potasio, fibra natural y rutina.
Clima: Es nativo del Mediterráneo occidental, incluyendo Cerdeña, Sicilia, Italia, España y Portugal, así como el norte de África.
Exposición solar: Prefiere lugares frescos y sombríos.
Calor - Sequía: Tolera suelos secos y soleados.
Frío - Heladas: No es muy resistente a las heladas.
Suelo - Substrato: Crece en diferentes tipos de suelos.
Salinidad: No se ha documentado información específica sobre su tolerancia a la salinidad.
Riego: No requiere riego excesivo.
Fertilización: No se requiere fertilización específica.
Siembra: Puede propagarse por retoños nuevos.
Floración: Florece al final del verano.
Cosecha: Los turiones se cosechan para consumo.
Poda: No se requiere poda específica.
Compatibilidad con animales: No se ha documentado información específica sobre su compatibilidad con animales.
Clasificación taxonómica:
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- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Liliopsida
- Orden: Asparagales
- Familia: Asparagaceae
- Género: Asparagus
