DISPONIBILIDAD: Primavera - Verano
NOMBRE COMÚN:
-
Castellano: Jackfruit o Yaca.
-
Català: Jaca
NOMBRE CIENTÍFICO: Artocarpus heterophyllus.
DESCRIPCIÓN VISUAL: Es un árbol de gran tamaño con hojas perennes de color verde brillante y forma ovalada. Su fruto es el más grande de los árboles frutales, con una cáscara gruesa y espinosa de color verde o amarillo cuando está maduro. En su interior contiene numerosas semillas rodeadas de una pulpa fibrosa y aromática de color amarillo intenso.
BENEFICIOS Y USOS: Su pulpa es rica en fibra, antioxidantes y vitaminas, siendo utilizada en preparaciones dulces y saladas. Se considera una alternativa vegetal a la carne debido a su textura cuando está verde. Sus semillas también son comestibles y pueden ser hervidas o asadas. Además, se emplea en la medicina tradicional por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas.
CLIMA: Prefiere climas tropicales y cálidos con temperaturas constantes y sin grandes variaciones. No tolera temperaturas extremadamente bajas.
EXPOSICIÓN SOLAR: Necesita exposición plena al sol para un desarrollo óptimo y una buena producción de frutos.
CALOR - SEQUÍA: Tolera bien las altas temperaturas, pero requiere riego constante durante períodos de sequía prolongada para evitar el estrés hídrico.
FRÍO - HELADAS: Es muy sensible al frío y no soporta heladas. Temperaturas por debajo de los 0°C pueden dañar gravemente el árbol.
SUELO - SUBSTRATO: Prefiere suelos profundos, bien drenados y ricos en materia orgánica. Se adapta a diferentes tipos de suelo, siempre que tengan buen drenaje.
SALINIDAD: No tolera suelos con alta salinidad, lo que puede afectar su crecimiento y producción de frutos.
RIEGO: Requiere riego regular, especialmente en su etapa de crecimiento y durante la formación de frutos. No tolera encharcamientos prolongados.
FERTILIZACIÓN: Se recomienda aplicar fertilizantes ricos en nitrógeno, fósforo y potasio, así como materia orgánica para favorecer el desarrollo del árbol y la fructificación.
SIEMBRA: Se propaga principalmente por semillas, aunque también se puede injertar para obtener variedades mejoradas. Las semillas deben plantarse en sustrato húmedo y en un ambiente cálido para favorecer la germinación.
FLORACIÓN: Produce flores en racimos que pueden ser masculinas o femeninas en el mismo árbol. La polinización es realizada por el viento y algunos insectos.
COSECHA: Los frutos tardan varios meses en madurar y deben ser recolectados cuando emiten un aroma dulce y su cáscara adquiere un tono amarillento.
PODA: Se recomienda realizar podas de formación y mantenimiento para mejorar la aireación, controlar el tamaño del árbol y estimular la producción de frutos.
COMPATIBILIDAD CON ANIMALES: Sus frutos pueden atraer animales como murciélagos, aves y mamíferos que se alimentan de su pulpa. No es tóxico para mascotas, aunque las semillas deben cocinarse antes de ser consumidas por animales.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:
- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Magnoliopsida
- Orden: Rosales
- Familia: Moraceae
- Género: Artocarpus
- Especie: Artocarpus heterophyllus
