DISPONIBILIDAD: Anual
NOMBRE COMÚN:
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Castellano: Cebolla blanca tardía de Lérida, Calçots
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Català: Calçots de Lleida
NOMBRE CIENTÍFICO: Allium cepa
DESCRIPCIÓN VISUAL: La cebolla blanca tardía de Lérida es una variedad de cebolla larga y blanca, con un bulbo alargado y hojas verdes tubulares. Es conocida por su sabor suave y dulce cuando se cocina.
BENEFICIOS Y USOS: Los calçots son ricos en vitaminas y minerales, y se consumen tradicionalmente asados en una parrilla y sumergidos en salsa romesco. Son un plato típico de Cataluña y protagonistas de las 'Calçotadas', reuniones sociales donde se cocinan y comen estos vegetales.
CLIMA: Templado
EXPOSICIÓN SOLAR: Sol
CALOR - SEQUÍA: Prefiere condiciones de humedad constante, no es resistente a la sequía prolongada.
FRÍO - HELADAS: Puede tolerar el frío pero es sensible a heladas fuertes.
SUELO - SUSTRATO: Prefiere suelos ricos, bien drenados y con buen contenido de materia orgánica.
SALINIDAD: Sensible a la salinidad.
RIEGO: Mantener el suelo húmedo pero no encharcado
FERTILIZACIÓN: Fertilizante equilibrado durante la temporada de crecimiento, aplicado mensualmente
SIEMBRA: febrero a marzo
FLORACIÓN: La floración no es relevante en su cultivo ya que se consumen los bulbos. No se espera la producción de fruto.
COSECHA: noviembre a febrero
PODA: No requiere poda, pero se debe realizar aclareo de las plantas para asegurar el correcto desarrollo de los calçots.
COMPATIBILIDAD CON ANIMALES: Las cebollas en general son tóxicas para perros y gatos, pueden causar gastroenteritis y daño a los glóbulos rojos.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:
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Reino: Plantae
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División: Angiosperms
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Clase: Monocots
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Orden: Asparagales
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Família: Amaryllidaceae
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Género: Allium
