DISPONIBILIDAD: Primavera - Verano
NOMBRE COMÚN:
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Castellano: Esparraguera 'Verde Mary Washington'
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Català: Espàrrec 'Verd Mary Washington'
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Euskara: Zainzuri 'Verde Mary Washington'
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Galego: Esparragueira 'Verde Mary Washington'
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Português: Espargo 'Verde Mary Washington'
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Asturianu: Espárragu 'Verde Mary Washington'
NOMBRE CIENTÍFICO: Asparagus officinalis 'Verde Mary Washington'
Descripción visual: A esta variedad se la considera como la matriarca del mundo del espárrago. Produce tallos gruesos, rectos y de color verde oscuro con un toque de púrpura. Los espárragos se cosechan entre mediados de primavera y principios de verano.
Beneficios y usos: Los espárragos ‘Mary Washington’ tienen un sabor dulce, suave y delicado. Son ricos en nutrientes y se pueden cocinar de diversas formas, como al vapor, asados o en sopas.
Clima: Se adapta a climas fríos, templados y cálidos.
Exposición solar: Prefiere pleno sol.
Calor - Sequía: Tolera condiciones secas y calurosas, pero requiere riego regular.
Frío - Heladas: Resiste heladas ligeras.
Suelo - Substrato: Prefiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.
Salinidad: Es sensible a la salinidad del suelo.
Riego: Mantén el suelo húmedo pero no encharcado.
Fertilización: Aplica fertilizante orgánico o equilibrado en primavera.
Siembra: Planta los espárragos en surcos profundos y espacia las plantas adecuadamente. Se siembra de febrero a mayo. Cuando acaba el otoño se poda toda la vegetación al nivel del suelo y, en invierno, se arrancar las zarpas para poder trasplantarlas. Germina entre los 14 y los 28 días a una temperatura estable y constante de entre 4ºC y 10ºC.
Floración: Produce flores pequeñas y blancas en verano.
Cosecha: Los espárragos se cosechan al segundo año cuando alcancen unos 20 cm de altura.
Poda: No requiere poda, pero corta los tallos cuando se vuelvan leñosos.
Compatibilidad con animales: No es tóxico para mascotas o animales.
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Clasificación taxonómica:
- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Liliopsida
- Orden: Asparagales
- Familia: Asparagaceae
